Nikako, ali nikako nemojte ovo raditi: Voda za kafu ni pod razno ne sme da proključa dva puta, evo i zašto

Dvaput prokuvana voda menja svoju hemijsku strukturu i povećava koncentraciju opasnih materija poput arsena i nitrata. Umesto da koristi zdravlju, ovakva tečnost može postati tihi neprijatelj vašeg organizma ako to postane navika.

Koliko puta ste se našli pred šporetom, umorni i željni kofeina, pa ste samo ponovo uključili kuvalo sa vodom koja je već jednom provrela? Deluje kao najlogičniji i najbrži potez u užurbanom jutru. Međutim, iako deluje bezazleno, taj jednostavan čin nosi skrivene rizike. Dvaput prokuvana voda nije ista kao sveža voda, a razumevanje ove razlike je ključno za dugoročno očuvanje vitalnosti.

Zašto je dvaput prokuvana voda rizična?

Kada voda proključa prvi put, to je poželjan proces jer visoka temperatura ubija bakterije i čini je sigurnijom za piće. Međutim, problem nastaje onog trenutka kada ona krene da isparava predugo ili se proces ponovi. Kada dvaput prokuvana voda ponovo dostigne tačku ključanja, dolazi do značajnih hemijskih promena.

Gasovi isparavaju, a tečnost koja ostaje postaje koncentrisanija. Materije koje su u malim količinama bezopasne, poput soli, minerala i određenih hemikalija, talože se i njihova koncentracija raste. Ono što je trebalo da bude osvežavajući napitak, polako postaje rastvor koji organizam teže podnosi.

Tihi koktel toksina u vašoj džezvi

Možda niste razmišljali o tome, ali obična voda iz česme sadrži niz elemenata koji menjaju svoja svojstva pri ponovljenom zagrevanju:

Arsen: Povećana koncentracija ovog elementa povezana je sa ozbiljnim zdravstvenim problemima, uključujući srčana oboljenja i dijabetes.

Nitrati: Kada su izloženi visokim temperaturama, nitrati se mogu pretvoriti u nitrozamine, jedinjenja koja su poznata po svom kancerogenom potencijalu.

Fluor: Iako koristan u tragovima, u većim količinama može negativno uticati na neurološki razvoj i kognitivne funkcije.

Stručnjaci upozoravaju da se minerali, koji su inače korisni za telo, u ovakvoj vodi mogu pretvoriti u kamenac. To može dovesti do stvaranja kamena u bubrezima, što je bolno i neprijatno iskustvo koje sigurno želite da izbegnete.

Jednostavan trik za bolji ukus i zdravlje

Rešenje je, srećom, veoma jednostavno i ne košta ništa. Svaki put kada želite da pripremite čaj ili kafu, prospite staru tečnost i sipajte svežu vodu. Ne samo da ćete izbeći unos koncentrisanih štetnih materija, već će i ukus vaše kafe biti puniji i bogatiji.

Mala promena u rutini, kao što je korišćenje sveže vode svaki put, čin je brige prema sebi i svojim voljenima. Ne dozvolite da lenjost ugrozi vaše uživanje – dvaput prokuvana voda neka ostane prošlost, a vi uživajte u svakom gutljaju zdravlja koje zaslužujete.

(Espreso/Krstarica/DČ)